ワールドグルメ・レシピ - カプレーゼ | 格安留学のアースタイムズ

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■カプレーゼとは？

日本でもお馴染みのイタリアを代表する伝統料理。イタリアの国旗の由来とも言われるトマトの赤、モッツァレラチーズの白、バジルの緑の３色が目にも鮮やか。

■材料

■作り方

	トマト、モッツァレラチーズを4つ切りにする。
	トマトに軽く塩をまぶし、その上にモッツァレラチーズをのせ、さらにちぎったアンチョビをのせる。
	コショウを全体にまぶし、バジルをちぎってのせる。
	最後にエキストラオリーブオイルを全体にかけ、できあがり。

■一口メモ

イタリアンの代表サラダ、カプレーゼは短時間で簡単に作れます。モッツァレラチーズは塩分が少ないので、アンチョビをのせて味のバランスを整えます。

■今回料理を紹介してくれた方

ユミさん（左）
ミドリさん（右・店長）

イタリアンバル Basil
TEL 045-231-5535