Earth Interview03 舘野真知子 アイルランドで感じた農家ってカッコイイを伝えたい。

栃木県で8代続く専業農家の娘として生まれ、幼い頃から「食」と関わり続けてきた彼女は現在、六本木農園のグランシェフであり、フードコーディネーター、料理研究家、管理栄養士と様々な顔を持つ。

一念発起して留学したアイルランドの地で感じた思いを胸に夢に向かって走り続けるフードプロデューサーが次に向かう先はどこか?アースタイムズ代表、須藤との対談をお送りします。

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テレビの中の華やかな料理の世界が憧れだった。

− 舘野さんが料理に興味を持ったのはいつごろですか?

そうですねぇ・・・幼稚園の時かな。ご飯に醤油をかけて、かき混ぜたものをチキンライスの型にいれてお父さんに食べさせたことがあったんです。その時、お父さんに「美味しいね」って言ってもらったのが嬉しくて!たぶん、それが一番最初に作った料理で、興味を持つようになったきっかけかなと思います。

― 小さい時に褒められたことがきっかけで興味を抱くことってありますよね。じゃあ、それからはお母さんのお手伝いを積極的に?

小さい時なので基本は見よう見まねなんですけど(笑)。あとは昔、テレビで「世界の料理ショー」という番組があったんですけど、その番組の影響はとても大きいですね。番組に出てくる「生クリーム」や「ワイン」という単語が魅力的で・・・当時はそういう単語さえ知らなかったから、「生クリームってなんだ?どんな味がするものなんだろう?」って小学生ながらに半分憧れの眼差しでテレビに見入っていたのを覚えています。

― 料理番組に興味を持つなんて、好奇心旺盛な子だったんですね。

やっぱり、実家が農家なので食べ物の素材自体は今考えるとすごく良いものが身近にたくさんあるんですけど、テレビに出てくるような手の込んだものは、そんなにお家では食べられないじゃないですか。だから、子供ながらにすごく憧れを抱いたっていうのはあると思います。

― 小さい頃の得意料理が何だったか覚えてます?

小菅優

得意ってわけでもないんですけど、よく兄や弟に命令されて作っていたのはオムライスとお好み焼きです。もう、完全にママゴトをすっ飛ばしてリアル料理やってましたね(笑)。

― じゃあ、その頃から将来は「食」に関わる仕事をしようと?

漠然とはありましたけど、ちゃんと考え始めたのはもっと後になってからかな。最初は、親に学校の先生になることを勧められていましたし。

― それが何で別の道に?

まず、実際に学校の先生になることを想像した時に「今の学校の先生と同僚になるのは嫌だな」って(笑)。けっこう、冷静というか、現実的な子供だったんです。でも、自立していく為にも何か、資格を取らなくちゃっていう思いもあって・・・。

― 小学生ぐらいですよね。自立心が芽生えるのが早すぎです!

というのも、農家は土地を守らなくてはいけないので、基本的には長男以外は家に残ることが出来ないんです。それで、ある時、小学校4年生ぐらいの時かな。私と弟が父に呼び出されたことがあるんです。そこで、いきなり、「お前たちは高校生までこの家に居てもいいけど、その後は出ていくように」って言われたんです。「えー?」ってなるじゃないですか。でも、それが現実で・・・。それからは子供ながらに将来のことを真剣に考えるようになりましたね。

− なるほど。現実問題とはいえ、すごい話です。

おかげで中学生の時には、管理栄養士の資格を取るって決めていました。 ちなみに大人になってから父に「小学生の時に私達に言ったこと覚えてる?」って聞いたら「え!?俺、そんなこと言ったか?」だって(笑)。びっくりですよね。

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