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フランスで感じた「あるものを活かして再生させる」持続可能な社会への取り組み

― 吉良さんが今のように考えられるようになったのは海外での生活経験が大きかったと思うのですが、若い頃はどんな将来像を描いてらっしゃったんですか?

これが、あまりやりたいことを絞れていなかったんです。だからもう、とにかくやりたいことや興味があることに片っぱしから手をつけていた感じです(笑)。

― でも、若い頃ってみんなそんなもんですよね。僕はそういう時期にこそ、海外に出るべきだと思っているんですけど。イギリスは主に語学留学だったんですか?

はい、1年間。その後は料理が好きだったのでフランスで料理学校に通ったり、全部で4年近くヨーロッパにいたのですが、その頃のいろいろな経験が今となっては点と点が繋がった感じで役に立っているのかなって思います。

― 留学の付加価値というか、後になってみるとそういう部分がわってくるんですよね。先程、イギリスではホームステイが良かったっていうお話をされていましたが、フランスはまた食事も違うと思いますが、どうでしたか?

私がイギリスにいた頃は、景気が悪かったこともあると思うんですが、今みたいにグルメな感じじゃなかったんです。だから、フランスに行った時は食事がすごく美味しいなって感じたのを覚えています。

― ではフランスでの生活の方がイギリスにいた頃に比べると環境的には合っていた感じですか?

それが最初は水のせいか食べ物のせいか、しばらくしたら肌が荒れちゃったんです・・・。それで向こうの友人に自然食品やオーガニックのお店を紹介してもらったんですが、その時に初めてマクロビオテックに出会ったんです。当時、リッツの料理教室に通っていたのですが、どちらかというと一般的なフレンチより、そっちを学びたいと思ってマクロビオテックを教えている所に通うようになりました。

― こうして聞くと本当に点と点が繋がっていく感じですね。

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そうですね。あとはその頃にヨガも習い始めましたし。結局、そういう自分の興味がある所へ行くとお友達とかを通じて自分の興味がある情報も入ってきますからね。

― その頃って周囲の人たちを通じて新しいカルチャーをどんどん吸収している頃だと思いますが、日本との大きな差を感じたことは何かありましたか?

日本人と大きく違うなって感じたのは、例えば、日本人の場合、必要なモノが無かったら手っ取り早いから「買う」っていう人が多いじゃないですか。でも、フランス人に限らずヨーロッパの人たちはどちらかというと、今あるものを活かしてどうにかしようという発想の方が先に来るなっていうのはすごく感じました。そういうのをフランスでは「ブリコラージュ(Bricolage)」っていうんですけど、それが当たり前のように根付いているから日本でいうホームセンターのようなところがとても賑わっているのに驚きましたね。

― 確かに骨董品の蚤の市が盛んだったり、建物を見ても中世のものを今でもリノベーションしながら使い続けているのとかを見ると、安易にモノを捨てて新しいものに手を出す消費至上型の文化ではなく、あるものを活かすというバックグランドがハッキリと感じられますね。

最近になってやっと消費がひと段落して日本でも様々なところで見直されてきましたが、帰国したばかりの頃は、食べ物もオーガニックのものが手に入りづらかったり、私にとっては逆に不自由というか違和感を感じた部分がたくさんありました。だから、もっと住みやすい社会にしたいっていう思いが生まれて今の仕事に繋がったのかなって思います。

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